Продукти:
3 яйца +2 жълъка  |  1 ч.ч. захар  |  1 кофичка кисело мляко  |  брашно  |  2 пакетчета ванилия  |  1/2 ч.л. сода  |  кората на един лимон  |  3-4 лъжици олио

Начин на приготвяне:
Първо се разбиват много добре яйцата и захарта. След това се прибавят киселото мляко, содата и настърганата кора на лимона и олиото. Брашно се добавя постепенно, докато тестото спре да залепва по ръцете (до получаване на меко тесто). Разточваме тестото на не много дебел пласт и се оформят курабийките с формички или с чаша. Редят се в леко намаслена тавичка. След като се наредят в тавата, всяка една се намазва с разбития жълтък и се поръсва със захар по желание.
Пекат се в загрята фурна при температура 180.