Продукти:
150 гр. нахут (от консерва)  |  1 голям патладжан (нарязан на кубчета)  |  1 глава лук (нарязана на ситно)  |  2 скилидки чесън  |  200 гр. домати, нарязани на кубчета  |  1щипка млян кимион  |  1 щипка канела  |  1 щипка кориандър  |  1 щипка куркума  |  лют червен пипер (на вкус)  |  универсална зеленчукова подправка (на вкус)  |  1 ч.ч ориз  |  15-20гр. масло    

Начин на приготвяне:
В подсолена вода накисваме нарязания патладжан за околко 15-20 минути. Нарязваме лука и чесъна на ситно. Загряваме олио в тиган.  В него задуаваме лука и чесъна. Добавяме подправките на вкус - кориандъра, канелата, мляния кимион и куркумата и разбъркваме за няколко секунди. Изсипваме патладжаните и нахута и разбъркваме. Добавяме доматите, универсалната зеленчукова подправка и лютия пипер. Покриваме с капак за околко 20 минути.

Измиваме добре ориза със студена вода. В тенджерка разтапяме маслото и прибавяме ориза (добавяме сол на вкус). Разбъркваме за няколко секунди и добавяме 2 и половина чаши вода. Оставяме да заври на силен огън за 1 минута и след това намаляме на едно. Слагаме капак и оставяме за околко 15-20 минути на котлона.