Продукти:
4-6 репи  |  350 гр гъби  |  2 глави лук (шалот)  |  1 скилидка чесън  |  30 гр масло (или разтопено)  |  1 супена лъжица сухо бяло вино  |  мащерка, сол, черен пипер  |  30 г твърдо сирене (пармезан)  |  50 мл гореща вода

Dyuksel (Duxelles) - смес от ситно нарязани гъби, лук и (или шалот) приготвени в масло. Duxelles е един от основните елементи на класическа френска кухня. Използва се като плънка, гарнитура или сос.

Продукти:
300гр. броколи  |  репички  |  ябълка, трябва да е сочна (Златна превъзходна)  |  стафиди  |  1 лимон (изцеден)  |  зехтин  |  мед  |  кашкавал  |  прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:
Нарязване бороколите на розички, ябълките на филийки. Смесваме ги със стафидите. За заливката- смесваме лимоновия сок, зехтина и меда. Добавяме сол и прясно смлян черен пипер на вкус.

Продукти:
200гр. сирене  |  100гр. гъби (нарязани на едро)  |  300 гр. белени домати (нарязани на кубчета)  |  2 яйца  |  сол  |  чубрица  |  босилек  |  кашкавал  |  2 люти чушки

Начин на приготвяне:
Намазваме гювететата с мазнита и нареждаме нарязаните гъби на дъното. Посоляваме ги на вкус. Върху гъбите нареждаме нарязаните домати и поръсваме с босилек.

Продукти:
1 консерва червен боб  |  1 глава лук (шалот)  |  морков (настърган)  |  няколко листа спанак  |  сол  |  оцет (или лимон)  |  зехтин

Начин на приготвяне:
Разбърквате всички продукти в дълбока купа.  Добавяте сол на вкус. За почитателита на пикантната кухня - добавете ситно нарязана люта чушка!

Продукти:
400 гр тиква (почистена и нарязана на кубчета)  |  2 мандарини (нарязан на кръгчета), или 1 портокал  |  канела  |  мед  |  половин шепа орехи