Продукти:
30-40 миди (с черупки) | 1 чаша бяло вино | 4 с.л. масло | 1 шепа пресни листа магданоз (нарязан на ситно) | 2-3 скилидка чесън (нарязани на ситно) | 1 лимон
Начин на приготвяне:
Има много начини за измиване на миди от пясъка. Моя е: Слагам ги в голяма купа с много студена вода за около 10 минути. Измивам ги една по една за да махна водораслите по мидите. Изхвърлете всички миди, които не са напълно затворени.
Сварете виното в тенджера и добавете мидите. Оставете ги на силен огън, докато се отворят. Проверете ги след 3 минути и разбъркайте.
Готовите миди оставете да изстинат. Изхвърлете едната черупка от всички миди. Оставете си от мидения бульон за сос.
Смесете маслото с чесъна и магданоза. Наредете мидите в тавичка за печене и намажете с чесновата смес всяка от мидите. Запечете леко. Могат да бъдат охладени и сервирани като предястие. Сервираме със соса от мидите и с резени лимон.
