Категория: Полезни съвети

В миналото домакините са готвили с много по-здравословни мазнини от съвременните. Тогава направата на олио от семена, маслини и ядки е ставала само чрез механично студено изстискване.

Цялата публикация „Защо рафинираното олио не е полезно“

Повечето хора използват само корена на репичките, но и другите части на растението са красиви, ароматни и приятни за отглеждане. Лесно може да посадите семена от репички в гърне или буркан, както правите с други растения. Аранжирайте сандвича си с тъкмо поникналите листенца. Използвайте листата на растението за да ги сготвите, както правите със синапа или зелената ряпа. Трябва да ги откъснете рано, докато са млади, за да не образуват нещо подобно на храстче.

Цялата публикация „За репичките“

Японците смятат, че храната трябва да доставя наслада на всички сетива. Именно по тази причина в националната им кухня господства особено старание, независимо дали ще зарадва очите ви с подчертано скромна, или особено живописна композиция. Не по малко радост ще изпитат и вкусовите ви рецептори. И насладата от консумацията не е случайна – суши, приготвено от маринован ориз, току-що уловена риба и свежи зеленчуци, е възхитително не само заради вкусовите си качества, но представлява и особено полезен със своите съставки деликатес. Отличаващо се с финия си аромат, ограниченото количество мазнини и ниска калоричност, суши заедно с това предлага значително количество витамини и необходимите за организма минерали. Апетитните оризови хапки с екзотичен вкус поразяват с многообразието си. Изборът на съставки е почти безграничен. Суши, което обикновено се поднася като първо или предпоследно блюдо в японското меню, може да се консумира с клечки (хаши) или направо с ръка. Хапките се потапят в смес от соев сос и уасаби, след което се лапат цели. Цялата публикация „Оризът, листите нори и други“

Суши (寿司, 鮨, или 鮓) е традиционно японско ястие от варен подправен ориз, на ролки или топки, обикновено гарниран с риба  или други морски продукти. Често хората бъркат, като асоциират сушито с рибата, но в действителност суши се прави и с плодове и зеленчуци, без да съдържа риба. Извън Япония, суши обикновено означава цялото ястие. На Японски 寿司, написано на Канджи означава ориз, и не засяга рибата или гарнитурите. Парчетата сурова риба се наричат сашими  и въпреки, че звучи близко няма почти нищо общо със сушито. Съществуват стотици видове суши, но няколко основни вида са най-популярни. Сушито, което се сервира на шайби овити с пресовани сушени водорасли (нори листове) се нарича маки-зуши (巻き). Плънка в джоб от пържено тофу се нарича инари-зуши (稲荷). Купичка със суши ориз с насипани отгоре морски продукти се нарича чираши-зуши (ちらし). Овалните топки ориз с морски продукти отгоре се наричат нигири-зуши (握り). Цялата публикация „Суши – история“

Обикновената манатарка (Boletus edulis) е една от най-разпространените и популярни гъби у нас. Нарича се също меча гъба. Често „манатарка“ се отнася за тази гъба.

Вид
При младите екземпляри стъблото е дебело и месесто и често е няколко пъти по-голямо от самата гугла. Най-тънката част е винаги до тръбичките, където също така се намира мрежеста окраска. Тръбичките  са бели, но по-късно стават бледожълти. Цветът на най-младите гугли е кремав. Със стареенето на плодното тяло, гуглата се уголемява, става плоска и покафенява. Най-старите екземпляри имат маслиненозелени тръбички. Такъв е и цветът на споровия прашец. Месото е винаги бяло. Размерът на гуглата е до 25 сантиметра. Стъблото расте до 20 см височина. Масата на цялата гъба може да достигне и даже да надвиши 2 килограма. Цялата публикация „Манатарка – кралицата на гъбите“

Пиперът (Capsicum) е един от най-старите култивирани зеленчуци. Родината му е в Мексико и Гватемала, тропическите райони на Америка. Въпреки неговия южен произход, сладкият пипер успешно се приспособява в нашите северни географски ширини.
Цялата публикация „Сладкият пипер има изключително полезни свойства“

Млечните продукти и брашното са само част от дългия списък с храни, които могат да предизвикат алергична реакция от страна на организма при възрастни и деца.

Трудно е да се определи към кои храни и хранителни съставки имунната система на организма реагира.

Много хора, които смятат, че са алергични към храна, всъщност бъркат непоносимостта към определени продукти с алергия. При непоносимост към храна не е необходимо да се избягва въпросния продукт, докато алергията действително налага това.

Цялата публикация „Хранителна алергия – как да се храним?“

Аспержите са зеленчук, предпочитан както от чревоугодниците и истинските гастрономи, така и от пристрастените към диетичното и здравословно хранене хора. Ценителите наричат аспержите „благородникът сред зеленчуците“, защото няма съмнение, че той е един от малкото зеленчуци, които се нуждаят от особени грижи и много внимание. От съществуващите над 3000 вида аспержи, на пазара се срещат само три: бели, зелени и виолетови. А всяко стръкче се бере ръчно с помощта на специален инструмент, подобен на длето, при това в ранната утрин.
Цялата публикация „Аспержите“

Депресията е един от бичовете на XXI века. В борбата срещу нея фармацефтичните компании постоянно бълват нови и нови антидепресанти.
Не само хапчетата обаче са убиец на лошо настроение.Зелените зеленчуци борят депресията

Цялата публикация „Зелените зеленчуци борят депресията“